大米蛋白粉价格--优质大米蛋白粉

3.功能短肽的开发
   目前对水解蛋白质产品活性肽的研究成为热门课题，现已发现许多具有潜在应用价值活性肽。大米来源的活性肽报道较多的是Gly-Tyr-Pro-Met-Tyr-Pro-Leu-Arg肽分子，命名Oryzatensin。豚鼠试验表明，Oryzatensin具有引起回肠收缩、抗**和*调节作用。大米蛋白水解还可以分离出具有替代谷氨酸钠（MSG）的风味肽，有很好的市场前景。

大米蛋白作为一种营养性良好的蛋白，蛋白质功效比（PER）与酪蛋白接近，氨基酸组成合理，且赖氨酸含量比其他谷类作物高，作为一类低过敏原的蛋白，不含抗营养因子，是比较理想的植物蛋白饲料。目前，国内大米蛋白提取方法主要有碱法、酶法、复合提取法等，本文着重探讨提取大米蛋白的提取方法以及大米酶解蛋白的工艺和应用。

大米蛋白在畜禽生产中的应用
大米蛋白作为一种植物性蛋白，其富含各种氨基酸且组成平衡，与秘鲁鱼粉相似。对其进行养分分析发现，大米蛋白中粗蛋白质含量≥60%，粗脂肪占8% ～ 9.5%，可消化蛋白质为56%，赖氨酸含量较其丰富，居谷类食物**。此外，大米蛋白含有多种微量元素、生物活性物质及微生物酶系等，使其具有生理调节能力（栾慧，2011；杨林等，2010）。相关研究表明，在饲料中添加大米蛋白类产品可以提高畜禽生长性能和*力， 改善畜禽舍环境等，是一种具有广阔应用前景的蛋白饲料资源。
分析与总结
综上所述，大米蛋白的氨基酸组成合理，生物学效**，过敏性低，具有较高的营养价值。通过酶解手段，增加大米蛋白的溶解性，提高乳化性、乳化稳定性，持水性和持油性，改善大米蛋白品质，使其更容易被动物吸收利用。我国是稻米生产大国，具有丰富大米资源，这为大米蛋白的开发利用提供了基础，大米蛋白作为较具开发价值的植物蛋白资源， 为解决我国饲料蛋白资源不足问题提供了一条可行途径。大米蛋白粉哪家好-安徽源森生物科技有限公司-优质大米蛋白粉由安徽源森生物科技有限公司()提供。
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