企业信息

    安徽源森生物科技有限公司

  • 8
  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:
    成立时间:2014,2014
  • 公司地址: 安徽省 芜湖市 繁昌县 芜湖市繁昌经济开发区
  • 姓名: 张阿森
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    /麦芽糖浆供应商/麦芽糖浆价格

  • 所属行业:食品 加工食品 食品提取物
  • 发布日期:2017-06-28
  • 阅读量:252
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:安徽芜湖繁昌县  
  • 关键词:安徽源森生物科技有限公司,麦芽糖浆价格,麦芽糖浆商,麦芽糖浆厂家,麦芽糖浆哪家好

    /麦芽糖浆供应商/麦芽糖浆价格详细内容

    4.保湿性与防止淀粉老化低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果,并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。
    5.着色性 低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因,与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色,着色程度的深浅与糖浓度有关,并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。所以,采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。
    6.水分活度低聚异麦芽糖水分活度:在浓度75%、25℃时为0.75。接近蔗糖,用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。
    麦芽糖(maltose)是经 α-1,4 糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖,又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体,分别为 α-和 β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同,麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和**高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在 60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆,麦芽糖质量分数在 60%
    ~70%之间称为高麦芽糖浆,麦芽糖质量分数70%以上称为**高麦芽糖浆。 在食品行业领域里高麦芽糖浆的用途必不可少,高麦芽糖浆在食品中作用常作为甜味剂被大家认识,但是甜味剂仅仅是主要作用之一,高麦芽糖浆还可以作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。这主要是由麦芽糖具有的特性决定的。高麦芽糖的口感温和甜度低,可以替代部分砂糖,保持食品低甜味;或与砂糖并用,通过提高糖浓度来延长食品的保质期。高麦芽糖有优良的防止淀粉老化的功能,可以在饼干,海绵状食品等淀粉类食品中发挥功能,而且在低温和冷冻环境下效果更为显着,因而在冷藏食品和冷冻食品中能起到保持口感的作用。
    安徽源森生物科技有限公司/麦芽糖浆供应商/麦芽糖浆价格由安徽源森生物科技有限公司()提供。
    http://u170407110643.cn.b2b168.com
    欢迎来到安徽源森生物科技有限公司网站, 具体地址是安徽省芜湖市繁昌县芜湖市繁昌经济开发区,联系人是张阿森。 主要经营淀粉糖生产、淀粉糖销售、、。 单位注册资金单位注册资金。 本公司主要供应葡萄糖浆 ,麦芽糖浆,高果糖浆 ,果葡糖浆,大米蛋白粉 ,等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!